記憶中，阿公總是寡言，一道道美味的中式料理，是阿公傳達心意的方式。

年幼時回家的路上，總會經過一間新潮的餐廳，裡面的客人用叉子捲著那裹著濃郁醬汁的細麵，看起來好美味；回家後，迫不及待地與阿公分享，希望阿公也能煮那好吃的麵。

直到生日那天，一直遵循中式料理餐飲精神的阿公，為了實現孫子的願望，到市場採買了不曾挑選的食材，烹煮出從未接觸過的義大利麵；這盤簡單的義大利麵，承載著阿公的用心與愛，就是這份簡單的感動，成就了現在的NU PASTA。

為了將這份感動與更多人分享，我們以帶動世界「品味」新風潮為期許，將「簡單」重要的事做到最好，成為生活與「愛」的推動者，並發揮影響力，運用「共創」、「共學」、「共好」、「共享」的精神，支持公益永續經營，創造社會價值，讓世界更美好。