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「加盟」連鎖與「直營」連鎖,差在哪?

「加盟」連鎖與「直營」連鎖,差在哪?
首先,我們得先來談談品牌為何要走向連鎖化?無論是大型的餐飲機構或是小型的單店型態,品牌化與規模化的經營都是品牌發展的重要關鍵,品牌連鎖化後將使品牌產生規模經濟,因此連鎖化會是展現品牌競爭力的核心要素,也爲品牌帶來優勢:

成本優勢
連鎖化最直接的優勢在於成本,尤其規模化的採購成本,一旦品牌有了規模,連鎖總部便擁有更多的成本議價空間,為整個品牌帶來更多的獲利。

行銷優勢
網絡普及化後,顧客的自主分享讓品牌擁有更多口碑與知名度的快速擴散,當新店開幕時,便會因規模化形成的品牌影響力吸引消費。

市占優勢
市占率優勢:連鎖展店的數量決定品牌市佔率,只有透過展店的方式,才能完成品牌的通路佈局,吃到更大的市場。
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而連鎖又有什麼樣的擴展模式呢?

最基本的分法會有「加盟」連鎖與「直營」連鎖兩種,分別會有什麼樣的差異?

從商業模式來看
走加盟連鎖的通常是中小型店面,大型店大部分走直營連鎖居多,最主要的原因是中小型店較容易複製且投資成本較低,不論產品、工作站別、人力需求都相對少,在複製上便相對容易且快速,而投資成本低的部分,可以從最基本的店面租金以及固定設備來看,皆相對來的少,加盟較易入門,因此中小型店適合加盟連鎖的形式。

從資本層面來看
大型店面通常商圈範圍大,一家店就可以涵蓋大範圍的商圈,但小型店通常是做區域商圈的生意,就比較需要靠「展店的數量」來達到品牌市佔率;如果都是直營的方式經營,礙於資本考量,使得展店速度相對不快,若是加盟的模式,則可以找有資金想投入的加盟主,一起合作擴張市場,相對展店速度會較快。

從管理層面來看
直營連鎖靠內部培訓人才來進行展店,直營店長與總部是雇傭關係,而加盟連鎖的模式,加盟主本身就是老闆,加盟店長與總部則是合作關係。
無論是加盟連鎖或是直營連鎖,最重要的是這份事業能否發揮最大的價值,產生最大的利潤,為加盟主、雇用員工、消費者、總部創造多贏。



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